“Üretici ve tüketici arasında erişilmesi güç bir duvar var. Üreticilerin tüketicilerin tarafına, tüketicilerin de üretici tarafına geçmelerini güçleştiren bir duvar. Soframıza koyduğumuz yemeğin izini sürmeye kalktığımızda, büyük marketlerin reyonlarına çarpmamız muhtemel sonuç.”